摘要：随着人们消费习惯的变化以及经济的发展，餐饮业近几年发展非常迅速，越来越多的国内外餐饮品牌被人们所熟知，然而许多规模较大的餐饮企业正面临餐饮业内部控制经验薄弱的问题。材料的采购，加工及验收不能只停留在价格表面，而缺乏更加系统性的管理，同时在管理为消费者提供服务的过程上也存在极大的漏洞。本文主要从内控的环境，内控的措施及成效等方面着手，对上海适达餐饮管理有限公司的内部控制活动进行分析，提出需改进的问题和解决方案，从而保持适达餐饮长期稳健的经营。

关键词：内部控制 风险控制 会计控制

目录

摘要

Abstract

一、理论基础

（一）内控的界定3

（二）内控的重要性3

（三）内控的主要手段4

二、适达公司内控的现状

（一）适达公司简介5

（二）适达公司主要的内控措施7

三、适达公司内控的成效及存在的问题

（一）适达公司内控的成效12

（二）适达公司内控存在的问题13

四、完善适达公司内控的措施

（一）针对内部会计控制的措施15

（二）针对其他内控缺陷的措施16

参考文献16