【摘要】近年来，从毒奶粉到地沟油、三聚氰胺等事件，食品安全已经成为公众关注的焦点。关于食品安全问题，相关政府部门、经营者与消费者等众多主体都负有责任。但是，其中最主要、最关键的主体无疑是从事食品生产、销售等业务的经营者。本文主要探讨经营者食品安全法律责任的含义和内容，经营者的食品安全义务，我国食品安全法律责任制度的现状及不足等问题，并就完善经营者食品安全的民事、行政及刑事责任等方面提出了相应的法律对策。 

【关键词】 食品安全，经营者，消费者，法律责任

目录

摘要

Abstract

前 言-4

一、经营者食品安全法律责任的含义和内容-4

二、我国经营者食品安全法律责任存在的问题分析-6

（一）经营者食品安全民事责任制度的不足-6

1. 民事责任归责原则操作性不强-6

2. 赔偿制度不完善-6

（二）经营者食品安全行政责任制度的不足-7

1. -行政部门配置不合理-7

2. 行政责任追究程序不健全-7

3. 监管体制不够完善-8

（三）经营者食品安全刑事责任制度的不足-8

1. 刑事惩处力度不够-8

2. 刑法中食品安全类犯罪的规定范围过窄-9

（四）经营者食品安全责任的追究途径不完善-9

三、完善我国经营者食品安全责任的法律对策-10

（一）完善民事责任制度-10

1. 完善民事归责原则-10

2. 完善赔偿制度-10

（二）完善行政责任制度-11

1.-建立统一协调监管机制-11

2. 合理配置和履行行政责任-11

（三）完善刑事责任制度-12

1.-修改食品安全类罪名-12

2. 加大刑事惩罚力度-12

（四）其他完善经营者食品安全法律责任的制度措施-13

1. 建立食品安全强制责任保险-13

2. 建立食品安全救助基金-13

3. -统一食品安全标准，建立风险分析评估体系-14

结 论-15

参考文献-16

致 谢-17