摘 要:随着社会的不断进步，消费者对产品的品质要求越来越高，高浓度物料被广泛关注，高浓度物料的均质效果直接影响了产品的最终效果。高剪切均质机技术作为一种新型微米技术，已广泛用于食品、医药、轻工、微生物等诸多行业，并得到迅速发展，已成为这些行业对有关流体、半流体产品品质所必不可少的工艺过程。

本课题首先通过一些搜集的资料，来了解国内外的发展现状。以及通过收集详细资料的方式，将国内食品企业采用的大部分均质机进行了分类，指出了它们的优点并展现在读者的面前，但也从反面道出了它们的一些缺点，例如均质效率比较低，均质的效果不理想等等。然后展现高剪切均质机的工作原理，应用的场合以及它的优点。重点部分是讲述了高剪切均质机的设计，本文展现了电动机的选择，轴的设计与校核，轴承的选用，联轴器的选用，密封的选用，机箱的设计，定转子的设计以及叶片的选择过程等等，并且创新点是在一级高剪切的基础上，设计出了多级高剪切的均质机，这样提高了物料处理的效率，效果等。促进我国锂电池产品的发展，农产品增值和农民增收，解决好这个问题具有重大意义。

关键词:均质机；高浓度；高剪切；多级

目录

摘要

ABSTRACT

第1章  绪论-1

1.1 国外的发展概况-1

1.2 国内的发展概况-1

第2章 课题简介及设计要求-3

2.1 简介-3

2.2 本设计的具体要求-3

第3章 均质机种类的设计-5

3.1 物料均质的方法种类及其分析-5

3.2高压均质机-5

3.2.1 高压均质机的工作原理-5

3.2.2 高压均质机的结构和工作过程-6

3.2.3 均质阀-9

3.3 高剪切旋转式-9

3.4 离心均质机-10

3.5 其他-11

3.6 影响均质效果的因素-12

第4章 高剪切均质机-15

4.1 高剪切均质机简介-15

4.2 高剪切均质机的工作原理-16

4.3 高剪切均质机的主要结构-17

4.3.1 高剪切均质机的转子-17

4.3.2 高剪切均质机的定子-18

4.4 高剪切均质机的特点-18

4.5 典型的高剪切均质机-18

4.6 高剪切均质机的应用领域-18

第5章 高剪切均质机的设计-19

5.1 电动机的选择-19

5.2 轴的设计与校核-19

5.2.1  轴的设计-19

5.2.2 轴的校核-20

5.3 轴承的选用-21

5.3.1 轴承型号选用-21

5.3.2 润滑和密封-21

5.3.3 轴承的固定-22

5.4 联轴器的选用-23

5.4.1 几种联轴器的比较-23

5.4.2 联轴器型号的选用-23

5.5 密封选用-24

5.5.1 机械密封-24

5.5.2 油封的选用-26

5.6 定子、转子、叶片结构与尺寸的确定-28

5.6.1 定子与转子的设计-28

5.6.2 叶片的设计-29

5.6.3 叶片和转子的装配关系-30

5.7 固定叶片和转子的键的选用与校核-30

5.7.1 键的选用-30

5.7.2 键的校核-31

5.8支座的设计-31

5.9 物料进口、出口尺寸的确定-32

5.10 转轴的加工工艺-32

5.11 设备安装、调试与操作-34

第6章 结论与展望-35

6.1 结论-35

6.2 不足之处及未来展望-35

致谢-37

参考文献-39