内容摘要：蔬菜价格的上涨已成为推高CPI上涨的重要因素之一，而蔬菜又是人们消费中最重要的副食品之一。本文就将以流通成本的构成对上海市蔬菜价格造成的影响进行分析。本文对流通环节中的重要环节做了相应的对比分析，实地调查了上海市近郊的批发市场与菜市场，从中发现蔬菜在批发环节和零售环节中的运输费用和蔬菜损耗率比较高，而且批发商和零售商的收益比例偏高。在流通渠道方面的研究主要以文献研究为主，最终发现上海市蔬菜流通渠道基本都是以批发市场为核心进行流通。最后笔者认为应该要实施相信的政策来减少蔬菜才各个流通环节过程的流通成本费用。一、要加大产销一体化的流通模式；二、提高农民组织化程度；三、加强流通环节信息的传递建设；四、规整批零环节并推动转型和流通环节；五、加大冷链物流利用、革新蔬菜包装。

关键词：菜价 流通成本 流通渠道

目录

摘要

Abstract

一.  引言 3

  （一）研究背景3

  （二）研究目的及方法4

  （三）研究意义4

二.  文献综述5

三.  上海市蔬菜流通状况分析7 

  （一）蔬菜的流通模式7

  （二）蔬菜流通的渠道8

四.  上海市蔬菜流通成本的构成分析9

  （一）蔬菜批发环节流通费用10

  （二）蔬菜零售环节流通费用11

  （三）蔬菜批零环节费用分析11

五.  上海蔬菜终端价格高的成因12

  （一）流通模式以批发市场为核心占市场份额过高13

  （二）农民组织化程度偏低13

  （三）信息技术未广泛利用，造成盲目生产、消费13

  （四）过多的要素构成促使流通成本提高14

  （五）流通环节设施不健全14

六.结论和建议14

参考文献17