摘要：分析现在市场上各种豆浆机的各个方面，包括打豆时间、所耗功率、口感、市场价格、外观、可操作性等各个参数。进而对比各种豆浆机的优缺点，将各机的优点尽量集于一身。目前市场上豆浆机品牌主要有：九阳、美的、东菱、万利达、富士宝、洛贝、欧科、德尔、惠家、乐邦、亿龙、家宝、格兰仕、步步高等。

对大豆纤维的研究：大豆纤维的物理特性与许多植物差不多，主要以持水率和抗消化来表示；大豆渣纤维能使已增加的人体或动物血浆的固醇含量降低；该纤维可以影响人体血糖含量和胰岛素的反应；大豆纤维不会影响矿物质的吸收。

对豆浆机系统的研究：豆浆机通常包括，机头、杯体、防溢电极、加热管、粉碎结构等

对现有的应用于豆浆机的专利技术进行研究，对其消化吸收，从中提取可利用部分，达到再创造。

对重要部件的研究：研究现阶段先进的超细粉碎技术、设备等将其应用于豆浆机中。目前，国内外超细粉碎设备的主要类型有气流磨、机械冲击式超细磨机、搅拌球磨机、振动球磨机、旋转筒式球磨机、塔式磨、旋风自磨机、离心磨、高压射流粉碎机等。其中气流磨、机械冲击式超细磨机、旋风自磨机等为干式超细粉碎设备;高压射流粉碎机、搅拌球磨机、振动球磨机、旋转筒式球磨机、塔式磨等既可以用于干式也可以用于湿式超细粉碎。

关键词：豆浆机；超细粉碎；高纤维

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1豆浆机市场发展概况-1

1.2 市场增长原因分析-1

1.2.1 豆浆的营养价值需求决定-1

1.2.2 现代厨卫家电必备装备-1

1.2.3 制造成本低而利润相对高-2

1.2.4 市场前景广阔-2

1.2.5 生产技术入行要求高-2

1.3 市场发展方向-2

1.3.1 继续扩大家用豆浆机用户-2

1.3.2 挖掘商用豆浆机项目-2

1.3.3 企业5S直营店-2

1.3.4 相关配备-3

1.4 豆浆营养知识-3

1.4.1 豆浆的起源-3

1.4.2 鲜豆浆的营养保健特点-3

1.5 本课研究内容、意义-5

1.5.1 高纤维豆浆诠释-5

1.5.2 高纤维豆浆的作用-5

1.5.3 高纤维商用豆浆机意义-6

2 商用豆浆机的研究-7

2.1 以九阳DCS-150S01K型商用豆浆机为例进行研究-7

2.1.1 对该豆浆机的制浆工艺进行研究-8

2.1.2 实验：-8

2.2 对九阳DCS-150S01K型商用豆浆机的粉碎结构进行研究-9

3 超细粉碎结构的研究-11

3.1 高剪切设备的粉碎物料的工作原理-11

3.2 高剪切粉碎装置的结构研究-12

3.2.1 对高剪切粉碎装置的整体分析-12

3.2.2 对粉碎装置刀片和叶轮间隙分析数据-13

4 豆浆机的总体设计-15

4.1 商用豆浆机的方案制定-15

4.1.1 工艺方案的确定-15

4.1.2 设备方案的确定-15

4.2 轴的分析设计-16

4.3轴的结构设计-16

4.3 关键结构的设计-18

4.3.1 磨结构的设计-18

4.3.2 超细粉碎结构设计-19

4.3.3 超细转子结构设计-26

4.3.4 超细定转子之间间隙的保证——定位结构的设计-27

4.3.5 细节优化设计-28

5 系统设备的选择-31

5.1 蒸汽发生器和加热管的选择-31

5.2 水泵的选择-31

5.3 三通阀和水管的选择-31

5.4 豆浆机的操作简要说明-32

6 结论与展望-33

6.1 结论-33

6.2 展望-33

致  谢-35

参考文献-37