要旨:ここ 10 年以上にわたって､日本人は男女ともに世界で最も長寿である｡WHOの資料によると､健康で長寿である点でも､世界一だという｡その理由は様様である。乳児死亡率が低いこと､生活環境の衛生状態が良いこと､医療制度が整備されていることなども挙げられる｡しかしこれらは必ずしも世界一というわけではない｡もっとも説得力のある理由は日本人の日常生活習慣である｡

　日常の食生活と人の長寿は不可分な関係を持っている｡日本は世界で一番長生き国として、彼らの日常生活の中でも独特な長寿の秘密を含まれている｡まずは､日本人の平均寿命の変遷､日本と他の国の平均寿命の比べるころを述べている｡次は､長寿と生活の関係を分析している｡そのなかには､食生活改善のために日本政府の努力､温泉好きと風呂文化､伝統的な日本食のﾒﾘｯﾄと現在日本食の特徴を述べている｡それから､良い食生活の習慣の形成の原因､中華料理との比較を分析している｡その五つの部分を主として,長寿の秘密を探し出す｡

【ｷｰﾜｰﾄﾞ】長寿､温泉好き､食生活､健康

摘要：日本人在世界上居于最长寿国家的行列已长达十年之久｡根据世界卫生组织的资料来看,无论是健康还是长寿,日本人都可以称得上是世界第一｡理由有很多,比如幼儿死亡率低,生活环境和卫生情况良好,医疗制度完善等等｡但是光有这些方面并不能使其长期位于世界第一,最有说服力的理由还是日本人的日常生活习惯｡

　　日常的饮食生活和人的长寿有着不可分割的关系｡日本作为世界上最长寿的国家,他们的饮食生活中,一定也包含着特别的长寿的秘密｡因此,首先陈述日本人的平均寿命变迁,以及日本人平均寿命和其他国家平均寿命的比较｡其次,分析长寿和日常生活的原因和关系｡其中包括为了改善食生活,日本政府所作的努力,日本喜欢温泉和风吕文化,传统的日本饮食的优点,现代饮食的特点以及中日料理的比较｡再次,分析了良好的饮食生活形成的原因｡以这五个方面为重点,来探究长寿的秘密｡

关键词:長寿;食生活;食材;健康