要旨

日本は評価されていた長寿の大国である。長寿になる原因は多いが、日本人の独特な健康的な飲食がその原因の一つであろう。日本の独特な飲食は日本人の先祖代々伝わってきたものである。近年以来、日本人の飲食生活が世界の注目を浴びている。

本文はまず、日本人の飲食を紹介する。それから伝統と現代の飲食生活、日本人の飲食文化の特徴、違う年齢層の飲食習慣など三つの面から日本人の長寿を研究する。最後、全文を結び、健康な飲食生活の長寿に対する影響を指摘する。日本社会の高度化する同时に、その伝统的な食生活を保持することを希望する。

キーワード： 長寿；食生活；影響

目次

要旨

中文摘要

1. はじめに.1

2. 日本人の飲食.１

2.1 簡素な飲食タイプ

2.2 飲食習慣と民族性格

2.3 多様化の飲食生活と文化

3.日本人の飲食から見る日本人の長寿.3

3.1伝統と現代的な食生活と長寿

3.2 日本人の饮食文化の特徴――精、少ない、薄いと長寿

3.3 違う年齢層の飲食習慣と長寿

4. おわりに.5

参考文献6

謝辞