摘要：从旅游者感知角度，建立了旅游者“真实感-满意度”的简单测评模型，模型由老字号真实感、老字号文化真实感、游客满意度等3大因素，以及影响这3大因素的各项观察因子组成，形成一种线性结构关系。研究以南京大牌档为案列，对建立的模型进行了应用研究，结果显示模型因果关系显著，与研究假设条件符合，模型可以接受。

关键词：旅游者感知； 南京老字号； 真实性； 满意度； 测评模型

目录

摘要

Abstract

1引言1

1.1南京老字号的现状1

1.2真实感1

1.3满意度2

2南京老字号真实性剖析及指标体系构建2

2.1南京老字号真实性剖析2

2.2南京老字号指标体系构建3

3测评模型3

3.1建立模型的条件假设3

3.2模型建立3

4南京大牌档案列研究4

4.1南京大牌档概况4

4.2数据获取与处理4

4.3典型相关分析5

4.4结果分析6

5结论与讨论7

5.1结论7

6致谢8