目前，世界上对动物产品的追溯技术主要有两大类，一是编码技术，即将动物的品种、饲养、屠宰、加工、销售等从农场到餐桌的各个环节记录自动编入条形码，通过条形码可追溯各个...

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食品的保质期是判断安全的一个重要方面，冷藏食品通常是一些易腐败、需要低温储存的一些食品，针对于这类食品的保质期通常是指在要求的温度条件下存放的食品品质的保证期限。...

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国外时间-温度指示卡已经在食品和药业中使用多年[4]。到目前为止有关时间-温度指示卡的美国专利和国际专利已经有上百个[6]。按工作原理这些指示卡可以划分为机械型、化学型、酶型...

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如今，在国外的食品、医学药品、烟草、宠物食品、化妆品、电子产品等领域中，时间-温度指数卡已经应用很多年了。而在国内对于时间-温度指示卡的研究才刚刚开始。目前研制出来的...

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显微鉴别：粉末特征，颜色为淡红色。可观察到紫红色，有很多核、有隔，有分枝的菌丝。分枝末端可以看见一个或成串的球形、椭圆形或梨形，褐色分生孢子。分枝末端还可以见到单...

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本文主要是对紫红曲中组分I的化学成分进行研究，通过用有机溶剂对紫红曲粉末进行提取得到浸膏，用各种分离纯化的方法从浸膏中分离得到一个单体化合物，并且用各种波谱技术确定...

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从以上对红曲的药理活性总结可以看出，红曲菌种无论药用还是食用，都起着非常重要的作用。但是目前，人们针对红曲综合疗效方面的研究仍然不够透彻，应该如何提高红曲有效物质...

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本实验中所用DNA模板样本由北京市理化分析测试中心永丰分部基因分析室提供。样本信息：片段长度：2000bp；载体：PGM-T；抗性：Amp；引物：T7；...

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因此，本实验旨在通过建立完整的氯乙烯热解吸-气相色谱检测方法，将氯乙烯的气相色谱检测方法运用到学校运动场地(馆)的实际检测中去，避免儿童健康危害的发生，对保证学生的生...

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目前，利用秀丽隐杆线虫作为模式生物，建立外源化合物对其进行多种生理评价指标的毒理学研究已广泛开展起来，但是，对于增塑剂邻苯二甲酸酯类物质对秀丽隐杆线虫毒性效应的研...

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如果在肝脏内甘油三酯和胆固醇蓄积的话会引起脂肪肝，肝硬化等症状，严重时还会引发肝癌。在保健食品功能检测中“对化学性肝损伤和酒精性肝损伤的辅助保护”功能评价的指标中...

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脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子, 如蓖麻籽、油菜籽。当油料作物的种子发芽时, 脂肪酶能与其它的酶协同发挥作用, 催化分解油脂类物...

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从国内有关甘蔗根系的研究进展来看，绝大部分研究工作[4-10]都集中在农艺措施或某一特定处理对甘蔗根系的形态和生理生化以及对产量、品质及抗性的影响上。国外相关的研究工作[...

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目前国内外都在积极开展培育冬虫夏草的工作，虽已掌握了人工栽培的基本技术，但至今离产业化的实际要求有一些关键的科学和技术问题有待突破与创新...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11431 更新时间：2014-11-03

以一些发达国家为首，越来越多的国家对于所进口的相关食品以及农产品的农药最高残留限量(MPL)不断地进行严格规范，我国的出口贸易受到了严重影响，这无形中就给中国的农产品出口...

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将产生抗体的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞杂交，最终获得既能产生针对一种抗原决定簇的抗体，又能无限增殖的杂种细胞，再用适当方法把杂交瘤细胞分离出来，进行单个细胞培养，使之大...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11034 更新时间：2014-11-03

早期的抗菌肽大多数来源于昆虫体内，人们习惯地将它们称为昆虫抗菌肽。依据抗菌肽的来源进行分类，除了昆虫抗菌肽，还有植物抗菌肽、哺乳动物抗菌肽等。现在根据天然食品防腐...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12966 更新时间：2014-11-03

金针菇每100g干品中氨基酸总量为17.28g，其中各种氨基酸百分含量为：天冬氨酸1.80，苏氨酸0.87，丝氨酸0.99，脯氨酸0.76，谷氨酸2.39，甘氨酸0.88，丙氨酸1.43，颉氨酸1.25，蛋氨酸0.24，异亮...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15618 更新时间：2014-11-03

过氧化物酶是一种血红素蛋白，由单一肽链和卟啉组成，血红素蛋白与脱辅基蛋白分子组成全酶分子。过氧化物酶蛋白的分子质量约为35kD，含有约氨基酸残基序列300个左右，有血红素和...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11931 更新时间：2014-11-03

弹性蛋白酶（elastase）是一种以分解不溶性弹性蛋白质为特征的广谱蛋白水解酶，主要存在于动物胰脏中，以及皮肤、主动脉、血小板和白血球中。在微生物类群中也广有分布，细菌、放...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11530 更新时间：2014-11-03

目前，在工业上分析乙醇的浓度的方法通常是蒸馏法，这种方法较为复杂，操作时间长。特别是在发酵工业中，使其对发酵过程中的连续控制和监测无法进行。用生物电极作为传感器分...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：10554 更新时间：2014-11-03

因为大多数微生物蛋白酶是胞外酶，与与动、 植物来源的蛋白酶相比，后期的下游处理技术较为简单。另外，由于微生物来源广、容易培养、产量高、选育高产菌株的操作相对简单、快...

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糖化酶也可以叫做淀粉α-1，4-葡萄糖苷酶，对淀粉分子的非还原性末端有用，它是按照葡萄糖作为一个单位，按照顺序跟淀粉分子中的α-1，4-糖苷键反应，最后生成了葡萄糖。糖化酶跟...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15363 更新时间：2014-11-03

β- 葡萄糖苷酶可将纤维二糖及低分子量的纤维寡糖水解成两分子的葡萄糖。纤维二糖属于非专一性酶，不仅可以水解多种糖苷键，也可以水解纤维三糖、纤维六糖等。而纤维二糖酶在水...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15827 更新时间：2014-11-03

酶生产的一个关键问题是酶的分离和提纯，也是酶工程的一项重要的环节，它不仅影响酶的活性、酶的产率，而且还直接影响到其它技术的运用和发挥，比如酶的固定化技术、酶的使用...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：14929 更新时间：2014-11-03

云芝的子实体为一年生，自夏季到秋天皆有发生。云芝孢子飞落在木材或朽木上，在适宜条件下即可生长菌丝，伸向木质深处，在木质表面逐步形成为复瓦状子实体[7]。温度、湿度、空...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12118 更新时间：2014-11-03

本课题的研究内容分为三个部分：第一部分是以黑米为原料，用安琪甜酒曲进行发酵，研究在不同的单因素条件下对黑米发酵的影响，研究最佳工艺，得到最好的黑米发酵产品。第二部...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：9060 更新时间：2014-11-03

正是由于这样一些原因，国际和国内对于重金属污染及其防治的研究日益成为环境科学和生命科学相交叉的重点和热点研究领域。其应用性研究侧重于分析重金属污染的来源、防治措施...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：18751 更新时间：2014-11-03

蛋白酶有外肽酶和内肽酶两个大类，外肽酶只对底物的C端或N端的肽键有作用，内肽酶仅可以水解大分子蛋白内部的肽键，才是真正的蛋白酶。[2]蛋白酶包含很多种类，包括胃蛋白酶、胰...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11075 更新时间：2014-11-03

淀粉酶的主要运用于水解淀粉并得到其水解产物，例如果糖和葡萄糖。利用淀粉酶可以将淀粉转化为高果糖玉米糖浆(HFCS)。由于HFCS的甜度高，在饮料工业中被广泛的用作甜味剂，增加饮...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12219 更新时间：2014-11-03