摘要:通过高效液相色谱（HPLC）同时测定食品中苏丹红1、苏丹2、苏丹3、苏丹红4、苏丹红G、苏丹红7B、苏丹黑B、苏丹黄。色谱柱为资生堂MG C18色谱柱（4.6mm×150mm，5µm）；流动相A为水，流动相B为乙腈，梯度洗脱程序，流速为0.8 ml/min；柱温为30℃；进样量为10µl。用紫外—可见光二极管阵列检测器测定，检测波长为500nm研究结果表明该方法对苏丹红的最低检测限为10—25μg/kg。检测辣椒粉样品共10个，结果检出其中一个散装辣椒粉样品中含有苏丹红Ⅰ，含量为0.06 mg/kg。该方法涉及的化学试剂少，设备少，操作简便，结果准确，是食品中苏丹类染料的快速有效检测方法。  

关键词： 合成色素  定性分析  高效液相色谱  紫外

目录

摘要

Abstract

引言

1材料与方法-2

1.1 仪器-2

1.2 试剂-2

1.3对照品信息-2

1.4研究方法-4

1.4.1对照品的制备-4

1.4.2液相色谱条件-4

1.4.2.1液相色谱条件的确定-4

1.4.2.2检测波长的确定-4

1.4.3方法学验证：最低检测限-5

1.4.4实测样品-5

2实验结果-6

2.1高效液相色谱单标图谱-6

2.2高效液相色谱混标图谱-9

2.3样品测定结果-10

3 讨论-10

结论

参考文献

致谢