牛蒡是菊科牛蒡属直根系两年生大型草本植物。牛蒡含有大量人体所需的多种维生素及矿物质等，其具有调节血糖、降低血压、止痛镇静、抗氧化、抗衰老等功效。因此利用牛蒡制作牛...

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对成型鸡块的制备工艺进行研究。通过对制备鸡块过程中单因素的研究，进而设计正交优化实验，确定鸡块和牛蒡粉的最佳条件。测定油炸损失和水分含量，探讨牛蒡粉对成型鸡块风味...

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本实验通过对制作南瓜果脯的配方及工艺的优化，总结出一套可靠便捷环保的最大化利用南瓜资源的制作方法，使得徐州其他果蔬资源能效仿南瓜寻求一条突破的道路，将资源浪费降到...

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目前我国的酸乳行业正以每30%的速度高速发展，各个企业都迅速增加工厂和设备以求提高产品产量和质量来满足市场。目前我国的果味搅拌益生菌乳制品行业还处于起步阶段，市场上所...

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在实际生活中，为满足不同的实际需求，胡萝卜会被加工成不同的大小、形状、厚度。其加工参数也必不尽相同。不同的工艺参数也必将导致不同品质的冻干制品。但胡萝卜冻干技术作...

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红枣在中药中有广泛的应用。红枣能补血养颜，补脾养胃，疗效诸多。在医书《名医别录》中记载，红枣有强身健体，去除烦躁胸闷，补充元气等 [13]疗效。还有《神农本草经》中又视红...

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尽管桑葚已被多方面的研究和制造相关衍生品，但依旧面临相关的问题需要解决。其尽管拥有许多的营养成分，可是吃起来口感有些酸，而且有点淡，鲜食性并不可以被消费者肯定[6]。...

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果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵生成酒精所制成的。这样制成的果酒保留了水果本身所具有的独特风味，而且酒精度很低，适用人群比较广[1]。因此民间的一些普通家庭都会时...

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传统的果蔬去皮方法，一般采用人工方法、机械法、热碱去皮法、热力去皮[11]。热碱去皮分为淋碱去皮和碱液浸泡去皮法，现在工业化生产主要采用淋碱去皮法。淋碱去皮排除碱液蒸汽...

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冷冻干燥即把含有大量水分物质，先降温冻结成固体，再在真空条件下把水蒸汽升华出来，而物质本身留在冻结的冰架里，故它干燥后体积不变[21]。益生菌是一类对宿主有益的活性微生...

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近年来，拥有营养保健作用的复合发酵饮料符合广大消费者需求的产品，同时也顺应市场潮流。，其利用丰富且廉价的谷物资源为大众提供营养全面、价格实惠、口感酸爽具有一定保健...

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以圣女果为原料，首先采用1.0%海藻酸钠、1.0%壳聚糖和1.0%黄原胶分别对圣女果进行涂膜处理[5]，根据保藏过程中的呼吸强度、失重率和硬度，确定圣女果多糖涂膜保鲜效果最佳的多糖；...

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现在国内猕猴桃脆片的加工率很低，而猕猴桃的其他种类产品已经出现了供大于求的状况。同时国内使用的传统的干燥方法过于落后，弊端很多，往往会造成猕猴桃果片的色、味和营养...

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番茄具有止血、降压、利尿等很多的功能，所以将番茄与酸奶结合研究生产出番茄酸奶这种新型的混合型酸奶具有非常重大的意义。酸奶具有降低胆固醇、克服乳糖不适应症、美容作用...

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具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品，其兼顾了果汁的营养与风味,并且于复合菌种的发酵下，大大的改善了其口味和增加了有...

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目前市场上发酵饮料品种单一，大多数是乳酸菌单独发酵，而具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品，其兼顾了果汁的营养与风...

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发酵复合饮料具有独特的营养保健功能是慢慢顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品，渐渐引起广大消费者的关注。其利用丰富且廉价的谷物资源为大众提供营养全面、价...

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传统的饼干主要营养成分是碳水化合物，蛋白质含量不高，其他营养物质含量也极低，必须氨基酸中赖氨酸缺乏，人体得不到均衡营养，并且在饼干制作过程中会出现油脂氧化导致油脂...

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我国有大部分面积种植大蒜，主要品种有江苏邳州、太仓等地的白蒜，山东莱芜等地的紫皮蒜，云南宾川的红蒜。我国大蒜产量居世界第一，其种植面积占世界的一半之多，主要种植地...

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以冬枣为原材料，研究茶多酚在冬枣涂膜保鲜中的应用。先用1%海藻酸钠和5%大豆蛋白按1:2比例混合制作涂膜液，再分别加入0.2%的硬脂酸和0.4%的茶多酚；0.2%的硬脂酸和0.7%的茶多酚；0....

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巴旦木产量和贸易量在世界六大类坚果中排名第一，它能够产生很大的经济效益，因而许多国家对它给予高度重视，除了大面积种植外还组织科研人员对它进行研究。近年来，巴旦木饮...

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众筹作为最近流行起来的一种模式对中小企业融资难的问题可以提供很好的借鉴作用和重大的意义。众筹的出现给中小企业开辟了一条全新的融资道路，通过对众筹的研究也可以透析这...

资料包含：完整论文 所需金币：500 资料字数：12305 更新时间：2016-10-14

笔者通过阅读多篇文献发现，目前学者研究城镇居民消费大多是建立在西方经济学中消费函数的基础上，并且主要集中在证券业发展对经济增长的贡献度分析上，而关注证券业对城镇居...

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现在，部分人对养老产业没有足够的了解，形成了较为片面的认识，有的投资者认为养老产业发展前景乐观，盲目进入此行业。还有一些投资者认为，养老产业投入大、风险高、回报率...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15145 更新时间：2016-10-14

阐述当前盱眙龙虾产业发展现状的情况下，探究盱眙县能够发展龙虾产业的原因。其主要目的是：从不同的角度研究盱眙龙虾产业的竞争力，发掘盱眙发展龙虾经济的优势和发展经验。...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15143 更新时间：2016-10-14

“金融生态”是国内学者参照国外理论创造出的带有中国特色的概念，一经提出就引起整个学术界热烈的讨论。在学术界，普遍认为县域金融生态系统不是单纯只作用于县域地区，量变...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12717 更新时间：2016-10-14

笔者查阅了大量的国内外学者有关金融发展与农业现代化之间关系的文献，并对其中的精华部分进行了一定量的阅读，基本掌握了其中的一些有关金融发展与农业现代化之间关系的研究...

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首先通过文献调查法和实地调查法调查研究徐州社区养老的现状，分析其优缺点，发现其不足之处。对比社区养老与其他养老模式的不同，然后通过调查问卷和对比分析法发现居民需求...

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在已有文献的基础上从理论上分析信用卡在生活中的作用机制，运用文献归纳和问卷调查的方法对影响消费者使用信用卡的因素进行实证研究，并以本人在招商银行信用卡部实习的经验...

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对信托业与金融同业的对比分析中进行了横向对比，对信托业自身进行了纵向对比，借助此方法对利率市场化条件下信托业现状进行全面分析。文献研究法,阅读分析多位学者所发表的有...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：10545 更新时间：2016-10-14