국문초록:본 과제의 연구 방향은 한국의 전통적 특징을 가지고 있는 음식문화 ‘한식’이다 .

본 논문에서는 한·중 두 나라의 식문화에 대한 이해를 전제로, 먹는다는 행위에 대 한 의식과 어떻게 관련되어 있으며 어떻게 변화되어 왔는지를 통해 특성을 비교하 고자 한다 .음식에 대한 문화에 민족마다 오래 경험에 의해서 성립된 것이다 .그 안 에서 그 민족의 맛과 향과 정신이 포험되어 있다 .

키워드 :전통음식  문화  특징  사상

목 차

감사의 글

국문초록

中文摘要

제 1 장  서론-1

제 2 장  한.중의 전통요리의 특징-2

2.1 한국 전통음식의 특징-2

2.2 중국 전통음식의 특징-3

제 3 장  음식문화 속에 담겨 있는 종교ㆍ철학사상-5

3.1한국　음식문화　속의　유교사상-5

3.2중국 음식문화 속의 종교ㆍ철학 사상-5

제 4 장  도구 및 요리법에 관한 고찰-6

4.1두　나라　수저의　동질성과　이질성-6

4.2 음식 재료-7

4.3 식사 방식-8

4.4 식습관-8

4.5 예의-8

제 5 장  결론-10

참고문헌-11