摘要:以β-环糊精为壁材，采用单因素试验和Box-Behnken试验对超声法制备苘麻籽油微胶囊和肉豆蔻油微胶囊的工艺进行了优化。然后对微胶囊产品的释放性能进行了考察。试验结果表明：制备苘麻籽油微胶囊的最佳工艺条件为超声功率75W、包埋温度62.3℃和包埋时间88min，在此条件下实际包埋率为81.35%；制备肉豆蔻油微胶囊的最佳工艺条件为壁材芯材比11.3g/g、包埋温度55℃和包埋时间79min，在此条件下实际包埋率为81.01%。该方法简单可行，是一种制备苘麻籽油微胶囊和肉豆蔻油微胶囊的较好方法。随着加热老化时间的延长，微胶囊的释放量随着放置时间的增加而增加，采用时间这个影响因素来研究微胶囊的释放性能是一种简单可行的方法。

关键词 油；微胶囊；释放性能

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 苘麻籽概况-1

1.2 肉豆蔻概况-1

1.3 微胶囊概况-1

1.3.1 概念-1

1.3.2 发展趋势-1

1.3.3 微胶囊化方法-2

1.4 本课题的研究意义及主要内容-3

2 材料与方法-5

2.1 原料与试剂-5

2.2 仪器与设备-5

2.3 方法-5

2.3.1 石油醚提取-5

2.3.2 包埋流程-5

2.3.3 工艺优化设计-5

2.3.4 微胶囊表面芯材的质量测定-6

2.3.5 包埋率的计算-6

2.3.6 胃液释放实验-6

3 结果与分析-8

3.1 苘麻籽油微胶囊-8

3.1.1 单因素试验-8

3.1.2 Box-Behnken试验-10

3.1.3 释放性能-12

3.2 肉豆蔻油微胶囊-12

3.2.1 单因素试验-12

3.2.2 Box-Behnken试验-15

3.2.3 释放性能-17

结论-18

致谢-19

参考文献-20