摘要:在单因素试验的基础上建立了一个以了哥王类黄酮得率为目标值，以液料比、酶解温度和酶解时间为因素的数学模型，方差分析表明拟合较好。通过对回归方程优化计算，得到提取的最佳工艺条件为液料比12mL/g、酶解温度45.5℃和酶解时间96min。对所建立的数学模型进行了试验验证。在最优条件下，得到类黄酮的得率为0.866%，与理论值0.862%基本一致，说明回归模型能较好地预测了哥王中类黄酮的提取得率；当质量浓度13.14μg/mL～78.82μg/mL和0.534μg/mL～3.201μg/mL的浓度范围内，其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力分别为20.43%～70.89%和11..23%～20.03%，且清除效果与浓度之间都存在明显的量效关系。

关键词 了哥王；类黄酮；纤维素酶提取；响应曲面法；抗氧化活性

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 了哥王的概况-1

1.2 类黄酮的概况-1

1.2.1 概述-1

1.2.2 理化性质-1

1.2.3 分类-1

1.2.4 药理作用-3

1.3 类黄酮的提取方法-4

1.3.1 加热回流法-4

1.3.2 渗漉法-5

1.3.3 浸渍法-5

1.3.4 酶法提取-5

1.3.5 超临界流体萃取-5

1.4本课题的研究意义及内容-6

2 材料与方法-7

2.1 原料与试剂-7

2.2 仪器与设备-7

2.3 方法-7

2.3.1 酶法提取-7

2.3.2 工艺优化设计-7

2.3.3 得率的计算-8

2.3.4 标准曲线的建立-8

2.3.5 抗氧化活性的测定-8

3 结果与分析-10

3.1 单因素试验-10

3.1.1 液料比的影响-10

3.1.2 pH值的影响-10

3.1.3 酶浓度的影响-10

3.1.4 酶解温度的影响-11

3.1.5 酶解时间的影响-11

3.2 Box-Behnken试验-12

3.2.1 模型的建立及其显著性检验-12

3.2.2 响应曲面分析与优化-13

3.2.3 验证实验-14

3.3 抗氧化活性-14

结论-16

致谢-17

参考文献-18