摘要:随着人们生活节奏的加快，食品安全问题对人们的影响也就越来越明显，不法商贩为了谋取暴利在食品中加入了一些对人体有害的物质，为了打击不法商贩提高人们的生活质量，快速检验法在各类食品行业中广泛流行起来，本文就一些人们常见的食品快速检验法进行了讨论，主要探讨快速检验的应用。

关键词：快速检验；食品安全

目录

摘要

Abstract

1绪论.1

 1.1我国的食安全监管现状.  1

1. 2 快速检验法在食品安全监中发展的背景   1

2 快速检验法在食品安全监管中主要应用的领域 1

2. 1  快速检验法在乳品安全监管中的运用  1

   2. 1.1巴氏灭菌乳后污染的快速检验法  1

   2. 1.2羊奶掺碱的快速检验法. 2

 2. 2  快速检验法在肉类食品安全监管中的运用  2

   2. 2.1禽类肉制品的快速检验法辨析. 2

   2.2.2 肉品新鲜度的快速检验法  3

   2.2.3 市场老母猪肉的快速检验法    4

   2.2.4 异样肉品感观快速检验法辨析  5

   2.2.5 出口冰鲜海捕鱼的快速检验法及建议 7

 2.3   快速检验法在其他类食品安全监管中的运用 9

   2.3.1 出口白酒快速检验法9

   2.3.2 胡麻油掺假的快速检验法10

   2.3.3 水稻种子快速检验法.   11

 2.4   快速检验法用于检验食品中的有毒有害物质.12

   2.4.1 鱼粉中掺杂尿素的定性快速检验法12

   2.4.2 玉米中黄曲霉毒素快速检验法  12

   2.4.3 食品中金葡菌耐热核酸酶间接快速检验法    13

2.4.4 食品中直接耐酸大红快速检验法. 14

2.4.5 肴肉_汤及食物中毒标本亚硝酸盐的快速检验法. 15

 2.5   快速检验法多重PCR 在食品安全检测中的应用.  15

 2.6   快速检验法应用于农药残留检测.15

 2.7   快速检验法应用于动物性食品中药物残留检测.      16

 2.8   快速检验法应用于微生物的检测.16

 2.9   快速检验法应用于转基因食品安全性的检测.16

3 食品安全的快速检测仪器和设备的需求方向   17

 3. 1 超高灵敏度.   17

 3. 2 自动化、网络化. 17

 3. 3 低能耗的精密分析仪器  17

 3. 5 多功能组合式分析仪器        17

 3. 6 快速检验法在食品安全监管中应多元化发展  16

结论. 18

致谢. 19

参考文献. 20